-
1 sgrassare
v.t.1) снимать жир с + gen.2) (togliere il grasso) обезжиривать; (togliere l'unto) удалять жирные пятна с + gen. -
2 digrassare
-
3 sgrassare
-
4 digrassare
digrassare 1. vt 1) обезжиривать; снимать жир (с + G) 2) выводить жирные пятна (на + P) 2. vi (e) non com худеть -
5 sgrassare
sgrassare vt 1) снимать жир (с + G) 2) очищать от жирных пятен 3) tecn удалять смазку 4) обезжиривать -
6 digrassare
digrassare 1. vt 1) обезжиривать; снимать жир (с + G) 2) выводить жирные пятна (на + P) 2. vi (e) non com худеть -
7 sgrassare
-
8 digrassare
гл.общ. обезжиривать, выводить жирные пятна (на+P), худеть, (c+G) снимать жир -
9 sgrassare
гл.1) общ. очищать от жирных пятен, снимать жир (с+G), (+A) очищать от жира2) тех. обезжиривать, очищать от масла (машину, механизм)
См. также в других словарях:
обезжиривание — Кулинарный термин, означающий уменьшение (снятие) жирности готовых мясных, куриных бульонов или соусов, приготавливаемых с помощью того или иного жира, нежелательного для конкретного потребителя. Обезжиривание производится только в… … Кулинарный словарь
Ет (бешбармак казахский) — Состав: Вариант I: 1,5 кг конины (поясничная часть) 250 г казы 250 г шужука 250 г бараньей грудинки (или кабырги) 2,5 л воды Вариант II: 1,5 кг баранины 500 г казы… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ОБЕЗЖИРИВАНИЕ — Кулинарный термин, означающий уменьшение (снятие) жирности готовых мясных, куриных бульонов или соусов, приготавливаемых с помощью того или иного жира, нежелательного для конкретного потребителя. Обезжиривание производится только в… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — отрасль хозяйства, охватывающая все процессы производства молочных продуктов. По питательным свойствам молоко представляет собой наиболее совершенный вид продовольствия; состав питательных веществ в нем почти идеально сбалансирован. Молочные… … Энциклопедия Кольера
Свеча — У этого термина существуют и другие значения, см. Свеча (значения) … Википедия
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Жарение — Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле. Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Мясной бульон — Для бульона можно взять любое мясо первого или второго сорта, а также подбедерок, рульку и голяшку. Мясо нужно обмыть, лучше всего под струей холодной воды, положить в кастрюлю (косточки в нескольких местах разрубить), залить холодной водой,… … Книга о вкусной и здоровой пище
Глава 4. ШАГ НОМЕР ДВА. ЭТО ПРИМИТИВНОЕ И НЕРАЗГАДАННОЕ ЗАПЕКАНИЕ — Итак, мы сделали маленький шажок в большой и многоликий мир поварского и кондитерского мастерства, шажок, который пока может вызвать кое у кого чувство разочарования ведь вложено уже немало труда, а узнали лишь крохотную частичку… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Жареная рыба — Рыбу можно жарить с небольшим количеством жира или погруженной в жир. Чтобы рыба равномерно прожаривалась, рыбное филе или же крупную рыбу нарезают на куски не толще 3 см, так как у толстого куска верхний слой может пережариться раньше, чем он… … Книга о вкусной и здоровой пище